BODEGA ENTREMONTES

He elegido esta organización dentro del sector Agroalimentario, llamada como pone en el título Bodegas Entremontes. Dicha cooperativa de vino manchega, es la prolongación histórica de la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Piedad, ubicada en Quintanar de la Orden, Toledo.

La cual se fundó el 16 de febrero de 1954, constituida entonces por iniciativa de 59 socios viticultores de Quintanar de la Orden.

Después de contar brevemente un poco su historia, voy a definir el negocio, la estructura y por último el Gobierno.

En primer lugar, hay que saber que todo negocio es la solución de un problema, el objetivo que tiene este tipo de organizaciones en concreto de ésta, es buscar los mejores intereses para todos los socios cooperativistas que son: agricultores de la localidad y de las poblaciones de alrededor para poder conseguir las mejores opciones de la venta de su cosecha, es decir, lo que se busca es un fin común para todos los agricultores, cuánto más allá mejor.

También podría destacar, que los viticultores reconocen el respeto a la tierra y el cuidadoso trato de la vid; por otro lado, se consideran empresarios del vino sobre el proceso enológico, lo que hoy en día les permite ofertar vinos de calidad orientados hacia la satisfacción de demandas de mercado muy específicas.

Todo negocio tiene una estructura, y concretamente la de esta Cooperativa se divide en dos partes: la primera se compone de un edificio, distribuido en dos oficinas y a su vez se subdivide en 4 despachos: el del Presidente, del Gerente y el de los Secretarios. Luego también podemos destacar una nave que está llena de barrica y otra dónde se deposita el vino. En la otra parte hay 6 descargaderos que están divididos uno para el vino tinto y otro para el vino blanco, y debajo de los descargaderos se encuentran unas prensas donde se prensa la uva y va cayendo el orujo a otra nave, también hay un laboratorio y una sala de juntas y de catas y una tienda para vender el vino.

Y por último, podemos nombrar dos casetas una para la báscula que es donde pesan los tractores y remolques y otra para el grado y para saber la categoría.

Después de contar brevemente la división arquitectónica de esta bodega, quiero destacar los distintos puestos de trabajo: En primer lugar hay un Bodeguero que es el encargado de todos los que trabajan en los descargaderos en las prensas y en los depósitos de fuera y dentro. Otra persona muy importante es el Enólogo, que como sabemos es el que se encarga de hacer el vino y para eso también pasa por las manos de una graduada química. Luego el Gerente y el Presidente son las dos personas más importantes, porque sin ellos no saldría nada delante primero tiene que pasar por él y luego realizar lo que acuerden.

El Gobierno de la cooperativa se realiza a través de 4 órganos sociales: Asamblea General, Consejo Rector, Intervención y en su caso, el Comité de Recursos. La Cooperativa vitivinícola normalmente se desenvuelve con la Asamblea General de todos los socios y con el que Consejo Rector. El Consejo Rector es la directiva de la Cooperativa , el órgano colegiado del Gobierno de la misma y que se encarga de la gestión, de la supervisión de los directivos y de la representación de la cooperativa. Los socios de la cooperativa, son personas físicas y jurídicas que se representan así mismos y que tienen unos derechos y unas obligaciones y tienen la capacidad de ir a la Asamblea General y de votar por el Gobierno de la Cooperativa.

La iniciativa de la Cooperativa surge de los propios socios para buscar un fin común, que s el mayor beneficio posible dentro del sector agrario.

El capital o dinero que se aporta a esta sociedad es a través de las aportaciones de los socios que la componen y el dinero generado por dichas aportaciones es gestionado debidamente por el Consejo Rector.